Allergique au gluten, lactose (et caséine) et passionnée de cuisine, j'élabore des recettes à la fois sucrées et salées. Ayant plusieurs maladies auto immunes, j'essaie de proposer des recettes un maximum IG Bas, en portant une attention particulière sur les aliments utilisés (apports, vitamines, nutriments..). Je fais également bcp de sport donc une bonne alimentation est primordiale!
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Clafoutis pommes poires et pruneaux SG SL Recette faite au thermomix mais facile sans. Ingrédients : 90gr farine de châtaignes 70gr farine de riz semi complète 300gr lait d'amandes 110gr pruneaux dénoyautés coupés en 2 3 pommes coupées en morceaux 2 poires...
Stollen SG SL Recette faite au thermomix. J'ai fait la recette d'Audrey Foodies Délicieux Stollen de Noël sans Gluten et sans Lactose (audreyfoodies.fr) avec quelques modifications : -j'ai utilisé de la levure sèche SG SL et du lait végétal à l'amande...
Patates douces cake SG SL Recette faite au thermomix. Cela ressemble au Carrot Cake. Ingrédients : 500gr patates douces coupées en morceaux 3 œufs 30gr sucre en poudre 40gr sucre complet 20gr cassonade 70gr huile de tournesol 1CAC vanille liquide 120gr...
Pâte à crêpes au sarrasin SG SL Ingrédients : 1 œuf 200gr farine de sarrasin 100gr farine d’avoines SG 680gr eau froide 1 pincée de sel Realisation : Mettre l’œuf dans le bol et mixer 15secondes/vitesse 3. Ajouter les farines puis progressivement l’eau...
Overnight porridge poire noisettes SG SL Un p’tit dej à préparer la veille, sans cuisson! Ingrédients : 1 yaourt végétal coco (90gr) 60gr Skyr végétal nature 30gr flocons d'avoines SG 10gr protéines végétales Choco Nutty 1 CAC miel d'acacia (facultatif)...
Panettone SG SL Recette faite au thermomix. Recette d'Audrey foodies : https://youtu.be/881Hvn9ex0U?si=crsZaDGkZxbP3ADD Ingrédients : Poolish, à faire la veille : 50gr farine de riz 25gr farine de sarrasin 3gr levure sèche SG SL 80gr eau tiède 1 CAC miel...
Overnight porridge banane amandes SG SL Un p’tit dej à préparer la veille, sans cuisson! Ingrédients : 1 yaourt végétal coco (90gr) 60gr Skyr végétal nature ou aromatisé 30gr flocons d'avoines SG 10gr protéines végétales choco 1 CAC miel d'acacia (facultatif)...
Tiramisu SG SL Recette faite au thermomix mais facile sans. Ingrédients : 1 paquet de boudoirs SG ou spéculos SG SL 1 tasse de café corsé 1 CAS rhum ambré ou Amaretto 200gr crème de coco 20gr sucre glace 20gr sirop de Yacon 2 pots de 250gr mascarpone...
Carrot cake SG SL IG Bas Ingrédients : 2 œufs 80gr compote de pommes SS 50gr lait d'amandes SS 45gr sirop de Yacon 250gr carottes râpées 70gr farine d'avoines SG 30gr farine de noisettes 40gr noix + 40gr noisettes 5gr poudre à lever 1 CAS Cannelle en...
Courge farcies SG SL Vegan Ingrédients : 1 belle courge ou des petites 2 gros oignons émincés 1 gousse d'ail hachée 1 gros bocal de pulpe de tomates 500gr viande hachée végétale (mix nature et façon bolo pour moi) Réalisation : Cuire vos courges à la...
Beurre de pommes SG SL Ig Bas et Vegan Ingrédients : 2 grosses pommes 15gr sirop Yacon 1 CAC cannelle 1 CAC jus de citron 1 grosse CAS purée d'amandes Réalisation : Eplucher et mélanger vos pommes coupées en morceaux avec le sirop de Yacon, le citron...
Mijoté de légumes SG SL Vegan Ingrédients : 500gr butternut coupé en morceaux 200gr fèves en conserve 2 poireaux 3 carottes 2 tomates 2 gros oignons émincés 3 gousses d'ail hachés Un peu de safran Thym et laurier Sel et poivre 700gr bouillon de légumes...
Gaufres SG SL ET Ig Bas Recette faite au thermomix mais facile sans. Idéales au petit déjeuner avec un yaourt végétal coco! Ingrédients (pour 10 gaufres) : 2 œufs 1 banane 1 yaourt végétal coco 60gr farine d'amandes 90gr farine d'avoines SG 60gr lait...
Carrot cake SG SL IG Bas Ptit dej Ingrédients pour 2 gros ou 3 petits : 80gr flocons d'avoines SG 1 œuf 100gr lait d'amandes 100gr compote de pommes SS 45gr carottes râpées 15gr cranberries 15gr noix concassées 3gr poudre à lever Cannelle Sucrant facultatif...
Couronne aux pommes SG SL Vegan Ingrédients : 1 pâte feuilletée SG SL Vegan 4 pommes coupées en fines lamelles Compote de pommes SS Amandes en poudre Granola aux pommes SG SL Vegan Un peu de lait d'amandes Réalisation : Préchauffer le four à 180°. Etaler...
Brocolis, chou fleur et lentilles SG SL Vegan Ingrédients pour 1 gros plat : 250gr lentilles vertes (trempées pendant 12h) 1 brocolis et 1 chou fleur cuit à la vapeur (au vitaliseur pour moi) 100gr protéines de pois (pas besoin de les réhydrater) 2 gros...
Bowl cake moelleux sarrasin coco SG SL Ingrédients pour 1 bowl : 10gr farine de coco 20gr farine de sarrasin 1 œuf 3gr poudre à lever SG 100gr skyr végétal ou yaourt végétal coco 10gr pépites de chocolat noir SL Topping : purée d'oléagineux + fruits Réalisation...
Gratin butternut lentilles SG SL Vegan Ingrédients : 1 butternut (adapter la quantité selon la taille) 100gr lait d'amandes SS 150gr lentilles crues 2 oignons 2 gousses d'ail 20gr huile d'olive Thym, sel et poivre Fromage végétal râpé. Réalisation : Cuire...
Bûche à la crème de marrons SG SL Ingrédients : 400gr crème de marron 3 œufs 100gr crème de coco 80gr farine d'avoines SG 5gr poudre à lever SG 1 CAS Rhum ambré 1 boite de marrons glacés Glaçage : 80gr chocolat noir corsé SL 20gr rhum ambré 100gr crème...
Bûche au chocolat SG SL Vegan Ingrédients (pour une petite buche 4/6 personnes) : Génoise : 100gr farine d'avoines SG 20gr cacao en poudre SS 140gr skyr végétal 100gr crème de soja 15gr huile de noisettes 40gr sirop de Yacon 1 sachet poudre à lever SG...
Œuf brouillé croustillant SG SL Ingrédients pour 1 personne : 1 œuf 40gr flocons d'avoine 1/2 banane (ou 50gr compote de pommes SS) Lait d'amandes SS (ajuster selon la consistance) Sucrant (facultatif) Topping : fruits + skyr + purée d'oléagineux Réalisation...
Moelleux orange choco SG SL Ig Bas au vitaliseur Ingrédients : 80gr farine de sarrasin 70gr farine d'avoines SG 30gr poudre d'amandes 20gr maïzena 1 CAS psyllium 1/2 CAC sel 1 CAC cannelle 5gr bicarbonate 1CAS cidre non pasteurisé 1 yaourt végétal coco...
Petit pain protéiné SG SL Vegan Ingrédient pour 1 petit pain : 30gr farine d'avoine SG 20gr protéine végétale à la vanille 50gr skyr végétal 50gr compote de pommes SS 5gr poudre à lever Quelques gouttes d'arome de vanille 15gr chocolat noir coupé en pépites...
Gâteau protéiné kiwis orange SG SL Recette faite au thermomix mais facile sans. Ingrédients : 4 kiwis 1 grosse orange (jus + zestes) 1 œuf 90gr skyr végétal ou yaourt végétal 110gr compote de pommes SS 30gr poudre d'amandes 30gr protéine végétale à la...
Pain protéiné au skyr SG SL Ingrédients : 320gr skyr végétal 2 œufs 100gr flocons d'avoines SG 100gr farine de sarrasin 5gr bicarbonate 1 CAC cidre 30gr graines de courge 30gr graines de chia 30gr graines de chanvres 4gr sel Réalisation : Mettre dans...
