Allergique au gluten, lactose (et caséine) et passionnée de cuisine, j'élabore des recettes à la fois sucrées et salées. Ayant plusieurs maladies auto immunes, j'essaie de proposer des recettes un maximum IG Bas, en portant une attention particulière sur les aliments utilisés (apports, vitamines, nutriments..). Je fais également bcp de sport donc une bonne alimentation est primordiale!
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Porridge riz au lait pommes vanille SG SL Vegan Ingrédients pour 1 bol : 50gr riz cuit (le riz de votre choix, Camargue pour moi) 100gr yaourt végétal coco 100gr lait d'amandes à la vanille 10/20gr sirop d'érable ou autre sucrant Arômes de vanille ou...
Overnight porridge kiwi amandes SG SL Un p’tit dej à préparer la veille, sans cuisson! Ingrédients : 1 yaourt végétal coco (90gr) 60gr Skyr végétal nature ou aromatisé 30gr flocons d'avoines SG 10gr protéines végétales vanille 1 CAC miel d'acacia (facultatif)...
Kimchi de concombres SG SL Ingrédients : 850gr concombres coupés en fines tranches (au robot) 2 carottes coupées en petits dés 1 CAC piment coréen 3 CAS gros sel 3 gousses d'ail hachées 20gr sucre en poudre 1 CAC gingembre moulu 25gr sauce soja SG Réalisation...
Fenouil, courgettes et sarrasin au citron SG SL Vegan Ingrédients : 1 fenouil coupé en tranches 1 grosse courgette coupée en petits morceaux 200gr sarrasin (en graines) Jus de citron 400gr bouillon de légumes SG SL 2 CAS huile d'olive (possible au citron)...
Pudding de chia mangue coco SG SL A préparer la veille. Vous pouvez varier les fruits et les purées d’oléagineux. Ingrédients : 50gr lait d’amandes sans sucre 1 yaourt végétal coco (90gr) ou 90gr skyr végétal 1 CAC miel ou sirop de Yacon (facultatif)...
Pois chiches grillés SG SL Idéal à l'apéro! Ingrédients : 1 boite de pois chiches 1 CAS huile de sésame 1 CAS Curcuma 1 CAS Paprika Sel et poivre Réalisation : Bien égoutter les pois chiches (vous pouvez garder le jus pour faire une mousse au chocolat...
Pain sans farine avec 1 ingrédient SG SL IG Bas Ingrédients : 400gr graines de sarrasin non grillées 180gr eau 1 CAC Sel Topping : graines de sésame, de tournesol... Réalisation : Dans un bocal hermétique (style Le Parfait), mettre le sarrasin et recouvrir...
Pain d'épices SG SL IG Bas Ingrédients : 100gr son d'avoines SG 100gr poudre d'amandes 50gr farine de sarrasin 80gr miel de châtaignier + 80gr miel d'acacia 150gr lait d'amandes SS 1 œuf + 1 blanc d'œuf 2 CAC 4 épices 1 CAC cannelle 1 sachet de poudre...
Salade brocolis, pois chiches et tofu SG SL Végan Ingrédients : 1 boite de pois chiches 100gr tofu aux herbes coupé en petits cubes 1 brocolis cuit à la vapeur 2 gousses d'ail hachées 2 oignons émincés 100gr sauce thaï 1 petite CAC pâte de curry rouge...
Sarrasin aux aubergines et courgettes SG SL Ingrédients : 250gr sarrasin 1 courgette coupée en petits morceaux 1 grosse aubergine coupée en petits morceaux 420gr eau 1 bouillon de légumes SG SL 2 oignons émincés 20gr sauce soja salée SG 10gr sirop d'érable...
Croq'courgettes SG SL IG Bas Ingrédients : 250gr courgettes râpées 100gr farine de sarrasin 2 œufs 1 gousse d'ail 70gr lait végétal 30gr levure maltée SG ou parmesan SL Sel et poivre Réalisation : Dans le bol, mettre les oeufs et mixer 15secondes/vitesse...
Choux de Bruxelles marinés SG SL Ingrédients : 1 paquet de choux de Bruxelles 2 CAS huile d'olive 2 CAS sauce soja SG 1 grosse CAC miel d'Acacia Sel, poivre et sésame Réalisation : Retirer le bout de vos choux de Bruxelles, les couper en 2 et enlever...
Rose des sables fourrées à la cacahuète SG SL Végan Ingrédients pour 5 "barres" : 80gr corn flakes SS SG 65gr chocolat noir corsé SL 1 CAC huile de coco 2 CAS beurre de cacahuètes 1 CAS sirop d'érable 1 CAS d'eau Ingrédients : Faire fondre le chocolat...
Carottes lactofermentées Ingrédients : Carottes Sel fin non iodé Epices (cumin ou gingembre ou citron vert ou zeste orange....) Facultatif : algues séchées (wakame ou kombu ou nori) Réalisation : Râper les carottes. Ajouter 2% de leur poids en sel (ex...
Tarte carottes et courgettes SG SL J'utilise la recette de pâte salée publiée sur mon blog. Recette réalisée au thermomix Ingrédients : 180gr oignons 250gr carottes 400gr courgettes 40gr huile d'olive 100gr dés de bacon 50gr crème de soja ou crème de...
Moussaka de lentilles SG SL Recette réalisée au thermomix Ingrédients : 200gr de lentilles corail 500gr d'eau 400gr d'aubergines coupées en rondelles d'1cm 100gr de parmesan râpé 200gr d'oignons, coupés en quatre 1 gousse d'ail (ou davantage) 180gr de...
Gratin de potimarron et pomme de terre Recette réalisée au thermomix Ingrédients : 500gr d'eau 500gr de pomme de terre, émincée en rondelles (0,2 cm d'épaisseur) 500gr de potimarron, coupé en morceaux (garder la peau donc bio de préférence et bien lavé)...
Granola bowl kiwi abricots amandes SG SL Un p’tit dej à préparer la veille, sans cuisson! Ingrédients : 120gr Skyr végétal nature ou aromatisé 30gr granola 10gr protéines en poudre au chocolat 1 CAC miel d'acacia (facultatif) 1 kiwi + 2 abricots Purée...
Bowl cake poire cacahuètes SG SL IG Bas Personnellement, nous le mangeons froid donc je le prépare la veille. Ingrédients : 1 œuf 15gr farine de cacahuètes 15gr son d'avoines SG 85gr skyr végétal 1 poire 10gr pépites de chocolat SL 1 CAC sucrant (miel...)...
Gâteau protéiné abricots orange SG SL IG Bas Recette faite au thermomix mais facile sans. Ingrédients : 5/6 abricots 1 grosse orange (jus + zestes) 1 œuf 100gr skyr végétal 100gr compote de pommes SS 30gr protéines végétales en poudre à la vanille 60gr...
Gâteau protéiné pommes abricots SG SL IG Bas Recette faite au thermomix mais facile sans. Ingrédients : 5/6 abricots 1 pomme 1 œuf 100gr skyr végétal 100gr compote de pommes SS 30gr protéines végétales en poudre aux pommes 30gr son d'avoines SG 30gr farine...
Granola bowl fraises pistaches SG SL Un p’tit dej à préparer la veille, sans cuisson! Ingrédients : 120gr Skyr végétal nature ou aromatisé 30gr granola 10gr protéines en poudre aux fruits rouges 1 CAC miel d'acacia (facultatif) 60gr fraises Purée de pistaches...
Velouté de carottes et navets SG SL Recette faite au thermomix. Ingrédients : 100gr oignons coupés en 2 15gr huile d'olive 450gr carottes coupées en petits morceaux 300gr navets coupés en petits morceaux 1 cube de bouillon de légumes 2 pincées de sel...
Barres crispies SG SL Vegan Ingrédients pour 6 barres : 70gr soja crispies 40gr purée d'amandes 20gr sucrant liquide (sirop d'érable...) Facultatif 40gr chocolat noir corsé SL Réalisation : Mélanger les crispies avec la purée d'amandes. Faire fondre le...
Bowl cake fondant mangue amandes SG SL Personnellement, nous le mangeons froid donc je le prépare la veille. Ingrédients : 1 œuf 20gr flocons d'avoine SG 10gr son d'avoines SG 100gr yaourt végétal coco 60gr mangue coupée en morceaux 1 CAC sucrant (miel...)...
