Allergique au gluten, lactose (et caséine) et passionnée de cuisine, j'élabore des recettes à la fois sucrées et salées. Ayant plusieurs maladies auto immunes, j'essaie de proposer des recettes un maximum IG Bas, en portant une attention particulière sur les aliments utilisés (apports, vitamines, nutriments..). Je fais également bcp de sport donc une bonne alimentation est primordiale!
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Muffins aux fraises ou framboises et pépites de chocolat SG SL Recette réalisée au thermomix mais facile sans. Ingrédients pour 9 muffins : 40gr farine riz complet 20gr maïzena 60gr poudre d'amandes 40gr purée d'amandes 2 œufs 85gr compote de pommes sans...
Omelette sucrée SG SL Ingrédients : 2 œufs 1 CAC Miel (facultatif) 1 banane Granola (recette sur ce blog) Pépites de chocolat noir SL et beurre de cacahuètes Réalisation : Dans un saladier, battre les œufs avec le miel. Faire chauffer une petite poêle...
Gaufres aux courgettes SG SL Ingrédients (pour 8 gaufres) : 3 œufs 250gr courgettes râpées 70gr farine de sarrasin 70gr farine de pois chiches 150gr yaourt végétal (90gr yaourt végétal coco + 60gr skyr végétal pour moi) Sel/Poivre/Paprika Réalisation...
Overnight porridge fraises choco SG SL Un p’tit dej à préparer la veille, sans cuisson! Ingrédients : 1 yaourt végétal coco (90gr) 60gr Skyr végétal nature ou aromatisé 30gr flocons d'avoines SG 10gr protéines végétales choco 1 CAC miel d'acacia (facultatif)...
Glace rhum raisins SG SL Recette faite au thermomix. Ingrédients : 140gr raisins secs 100gr rhum ambré 1 gousse de vanille 300gr lait de soja 200gr crème de coco 3 jaunes d’œufs 50gr sucre en poudre Réalisation : Faire macérer pendant 1 ou 2h dans un...
Cookies aux noix SG SL Recette faite au thermomix mais facile sans. Ingrédients : 200gr noix 50gr noisettes 1 œuf Quelques gouttes vanille liquide 20gr poudre d'amandes 20gr sucrant (sirop Yacon, cassonade...) Réalisation : Préchauffer le four à 170°....
Pain à la farine de bananes vertes et de Manioc SG SL Recette faite au thermomix. Ingrédients : 200gr farine de Manioc 100gr farine de bananes vertes 1 sachet de levure de boulanger SG (10gr) 50gr poudre d'amandes 20gr psyllium 3gr sel 10gr huile d'olive...
Betteraves et carottes lactofermentées SG SL Vegan Ingrédients : Betteraves et carottes en même quantité 2% du poids des légumes en sel non iodé (20gr pour 1kg légumes râpées) 1 CAS algues (facultatives) Réalisation : Râper finement vos carottes et betteraves....
Sauce salsa SG SL Vegan Ingrédients : 4 grosses tomates 2% du poids des tomates en sel non iodé 4 gousses d'ail 4 petits oignons 1 CAS jus de citron 1 peu de piment en poudre Réalisation : Hacher les oignons et l'ail. Ajouter le piment puis les tomates...
Baked oat kiwi cacahuètes SG SL Ingrédients (pour 1 ptit dej) : 25gr flocons d'avoines SG 5gr graines de chia 45gr compote de pommes SS (ou 45gr bananes écrasées) 80gr skyr végétal 40gr lait d'amandes SS 10gr cacao en poudre SS ou protéines en poudre...
Bowl cake potimarron chocolat SG SL Vous pouvez le préparer au dernier moment si vous le souhaitez bien chaud ou le faire la veille et le réchauffer légèrement au micro onde avant de servir pour que le chocolat fonde. Ingrédients : 1 œuf 90gr purée de...
Galette avoine banane SG SL Excellente pour un bon petit déjeuner. Ingrédients pour 1 galette (1 personne) : 1 banane 30gr flocons d’avoine SG 5/10gr protéine végétale vanille 1 œuf 3gr poudre à lever SG Topping : pâte à tartiner SG SL, purée d'oléagineux,...
Mi bowl mi cake aux noisettes SG SL Ingrédients : 1 œuf 30gr farine de noisettes SG 100gr compote de pommes SS 50gr skyr végétal 3gr poudre à lever Topping : purée de noisettes + soja crispies Réalisation : Préchauffer le four à 180°. Mettre tous les...
Bowl cake bananes noisettes SG SL Vous pouvez varier le topping (fruits, purée d'oléagineux...). A préparer au dernier moment ou la veille au soir si vous les préférez froids (ce qui est mon cas en cette période estivale!). Ingrédients : 15gr farine de...
Croques de butternut SG SL Ingrédients pour 4 croques: 350gr butternut cuit 60gr farine d'avoines SG 20gr parmesan SL ou vegan Chapelure de riz ou mais Garniture : jambon SL ou chorizo et fromage SL (ou jambon végétal et fromage végétal) Réalisation :...
Gnocchis aux brocolis et tofu fumé SG SL Ingrédients : 1 paquet de gnocchis SG SL 1 brocolis 20gr parmesan SL 1 yaourt végétal coco SL 50gr lait d'amandes SS Sel et poivre 1 paquet de tofu fumé aux pois chiches (ou soja) Réalisation : Cuire le brocolis...
Pain au lin SG SL Vegan Ingrédients : 200gr farine de lin 110gr levain naturel 350gr eau 2 CAS vinaigre de cidre non pasteurisé 5gr bicarbonate 4gr sel 40gr graines de tournesol + 40gr graines de chanvre 35gr psyllium Réalisation : Dans le bol, mettre...
Gâteau porridge SG SL Vegan Ingrédients (pour 2 gâteaux donc 2 personnes) : 40gr flocons d'avoines SG 50gr son d'avoines SG 20gr protéines végétales en poudre à la vanille ou chocolat 50gr skyr végétal 70gr lait d'amandes SS 30gr compote de pommes SS...
Galettes de chou fleur SG SL Ingrédients (pour 6 galettes) : 330gr chou fleur cru 1 œuf 60gr yaourt végétal nature 10gr levure maltée 45gr farine de pois chiches 20gr concentré de tomates 75gr lardons fumés (végétaux pour nous) Sel et poivre + paprika...
Gâteau au chocolat SG SL Idéal pour les gâteaux d'anniversaire... Recette réalisée au thermomix Ingrédients : 60gr sirop de Yacon 3 œufs (ou 2 oeufs + 1 banane mixée) 85gr compote de pommes sans sucre 75gr margarine 45gr purée de noisettes ou purée d'amandes...
Pancakes (version protéinée) SG SL Ingrédients (pour une douzaine de pancakes) : 2 œufs 1 banane 1 yaourt végétal coco (90gr) 130gr lait d'amandes SS 50gr farine d'avoines SG 50gr farine de cacahuètes 1/2 CAC poudre à lever SG Topping : fruits et purée...
Céleri rémoulade SG SL Recette faite au thermomix. Ingrédients : 1 jaune d’œuf 1 CAC moutarde forte SL 1 CAS moutarde à l'ancienne SL 10gr jus de citron 1 yaourt de soja (100gr) 40/50gr huile de tournesol 600/700gr de céleri coupé en morceaux (à ajuster)...
Velouté butternut et lentilles corail au curry SG SL Recette faite au thermomix mais facile sans. Ingrédients : 2 gros oignons 700gr butternut coupé en petits morceaux 90gr lentilles corail 600gr eau 1 bouillon de légumes SG 1 yaourt végétal coco 1 CAC...
Invisible aux pommes, vanille et cannelle SG SL Recette faite au thermomix mais facile sans. Ingrédients : 400gr pommes coupées en fines lamelles 1 oeuf 20gr psyllium 50gr farine d'amandes 15gr protéine à la vanille 40gr porridge pommes cannelle 150gr...
Muffins à la pistache SG SL Ingrédients : 2 œufs 200gr yaourt végétal coco 100gr farine d'avoines SG 65gr farine de coco 5gr poudre à lever SG 30gr purée de pistaches 35gr sirop de Yacon Facultatif : pâte à tartiner SG SL, purée de pistaches, chocolat...
