Allergique au gluten, lactose (et caséine) et passionnée de cuisine, j'élabore des recettes à la fois sucrées et salées. Ayant plusieurs maladies auto immunes, j'essaie de proposer des recettes un maximum IG Bas, en portant une attention particulière sur les aliments utilisés (apports, vitamines, nutriments..). Je fais également bcp de sport donc une bonne alimentation est primordiale!
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8 Février 2024
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Muffins à la pistache SG SL
Ingrédients :
2 œufs
200gr yaourt végétal coco
100gr farine d'avoines SG
65gr farine de coco
5gr poudre à lever SG
30gr purée de pistaches
35gr sirop de Yacon
Facultatif : pâte à tartiner SG SL, purée de pistaches, chocolat noir corsé...
Réalisation :
Dans le bol, mettre les œufs et mixer 15secondes/vitesse 5.
Ajouter tous les autres ingrédients sauf le chocolat et mélanger 15secondes/vitesse3.
Graisser vos moules à muffins. Verser un peu de préparation dedans. Ajouter la cuillère de pâte à tartiner, de purée de pistaches ou de chocolat puis recouvrir de pâte.
Cuire environ 15minutes, ajuster selon la taille de vos moules.
Laisser refroidir et démouler. Ils se conservent dans une boite hermétique à température ambiance.
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