Allergique au gluten, lactose (et caséine) et passionnée de cuisine, j'élabore des recettes à la fois sucrées et salées. Ayant plusieurs maladies auto immunes, j'essaie de proposer des recettes un maximum IG Bas, en portant une attention particulière sur les aliments utilisés (apports, vitamines, nutriments..). Je fais également bcp de sport donc une bonne alimentation est primordiale!
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8 Février 2024
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Fondant coco citron SG SL
Ingrédients :
2 œufs
200gr yaourts végétal coco
100gr compote de pommes SS
2 gros citrons (jus+zestes)
60gr farine de coco
60gr farine d'avoines SG
60gr farine de sarrasin
5gr poudre à lever SG
30gr noix de coco râpée
40gr miel d'oranger
Topping : 1 yaourt végétal coco+1CAC miel+1peu de jus de citron+zestes
Réalisation :
Préchauffer le four à 180°.
Dans le bol, mettre les œufs, le yaourt et la compote puis mélanger 2minutes/vitesse 3.
Ajouter les farines, le jus+zestes (gardez en un peu pour le topping), la poudre à lever, la noix de coco râpée et le miel puis mélanger 20secondes/vitesse 4.
Graisser un moule de 18cm et verser la préparation dedans.
Cuire environ 30minutes puis laisser refroidir avant de démouler.
Une fois le gâteau refroidi, mélanger dans un bol le topping et l'étaler sur le gâteau.
Mettre au moins 3h au frais. Il se conserve au frigo.
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