Gâteau au chocolat SG SL IG Bas

Gâteau au chocolat SG SL

Idéal pour les gâteaux d'anniversaire...

Recette réalisée au thermomix

Ingrédients :

60gr sirop de Yacon

3 œufs (ou 2 oeufs + 1 banane mixée)

85gr compote de pommes sans sucre

75gr margarine

45gr purée de noisettes ou purée d'amandes

130gr chocolat noir corsé SL

100gr farine d'avoines SG

1 sachet de poudre à lever sans gluten

50gr lait d'amandes ou noisettes 

 

Réalisation :

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Mettre les œufs, la banane mixée, la compote de pomme, la margarine et la purée de noisettes ou amandes dans le bol et chauffer 6min/70°/vitesse 4.

 

Ajouter le sirop de Yacon et le lait puis mélanger 10secondes/vitesse 3.

 

Ajouter le chocolat en petits carrés dans le bol.

Réserver dans le thermomix, couvercle fermé, le temps que le chocolat fonde (quelques minutes).

 

Chauffer 20secondes/45°/vitesse 5.

 

Ajouter la farine et la levure et mélanger 40sec/45°/vitesse 5.

 

Transvaser dans un moule de 18cm de diamètre et faire cuire 20/25 minutes environ, surveiller la cuisson. Attendre qu'il refroidisse avant de démouler.

 

Vous pouvez napper ce gateau pour ensuite le décorer avec de la pâte à sucre...