Allergique au gluten, lactose (et caséine) et passionnée de cuisine, j'élabore des recettes à la fois sucrées et salées. Ayant plusieurs maladies auto immunes, j'essaie de proposer des recettes un maximum IG Bas, en portant une attention particulière sur les aliments utilisés (apports, vitamines, nutriments..). Je fais également bcp de sport donc une bonne alimentation est primordiale!
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Bowl fondant noisettes choco SG SL Cuisson Vapeur Ingrédients pour 1 bowl : 1 œuf 20gr son d'avoine SG 10gr farine de noisettes 10gr cacao en poudre NS 3gr poudre à lever 50gr compote de pommes SS 50gr skyr végétal 1 CAC sucrant (miel, sirop d'érable...)...
Granola au levain SG SL Vegan Ingrédients : 100gr flocons d'avoine SG 30gr graines de courge 30gr amandes concassées 30gr noisettes concassées 20gr noix de coco râpée 60gr eau 100gr compote de pommes 1 pincée de sel 60gr levain SG Sucrant (facultatif...
Carrot cake aux noix cuisson vapeur SG SL Ig Bas Ingrédients : 150gr carotte 100gr noix 80gr farine de sarrasin zeste + jus d'une orange bio 1,5 CAC Cannelle 1/2 CAC gingembre moulu 30gr huile d'olives 30gr huile de noisettes 5gr bicarbonate 2 œufs 85gr...
Tajine aux épinards, carottes et céleri SG SL et végan Ingrédients : 3 belles carottes coupées en petits morceaux Du céleri coupé en petits morceaux 3 grosses poignées d'épinards frais 2 oignons émincés 2 tomates coupées en morceaux 1 grosse boite de...
Pain au sarrasin et quinoa SG SL IG Bas Protéiné cuisson vapeur Ingrédients : 110gr farine de sarrasin 80gr farine de quinoa 60gr poudre d'amandes 20gr psyllium 5gr bicarbonate + 1 CAC vinaigre de cidre 2 œufs 150gr eau 150gr lait d'amandes SS ou skyr...
Pâté végétal champignons graines de tournesol SG SL Ingrédients pour 2 petits bocaux : 300gr champignons de Paris frais 100gr graines de tournesol 40gr huile d'olive 2 gousses d'ail Persil et herbes de Provence Sel et poivre Finition : 1 grosse CAC Curcuma...
Crackers à la tomate SG SL IG bas Vegan Ingrédients : 70gr farine de sarrasin 30gr farine de quinoa (ou que de la farine de sarrasin) 25gr petits flocons d'avoine SG 70gr sauces tomate basilic SG 30gr huile d'olive 1 CAC origan 1 petite CAC sel 1 CAC...
Banana bread au beurre de cacahuètes SG SL sans farine Ingrédients pour 4 petits dej : 150gr beurre de cacahuètes 3 œufs 100gr bananes 2 CAS cacao en poudre NS Sucrant (facultatif) Pépites de chocolat SL (facultati) Réalisation : Préchauffer le four à...
Mug cake cacao amandes SG SL IG Bas Ingrédients pour 1 mug : 1 œuf 70gr skyr végétal 30gr farine d'amandes 1 CAC sirop de Yacon 5gr cacao en poudre NS 3gr poudre à lever SG Topping : purée d'amandes et fruits Réalisation : Mélanger tous les ingrédients...
Soupe miso au tofu et spaghetti de sarrasin SG SL Vegan Ingrédients pour 4 personnes : 250gr champignons frais de Paris 1 gros oignon émincé 1 bloc de tofu fumé 4 CAS sauce soja SG 3 CAS pâte de miso brun SG non pasteurisé 700gr eau filtrée 200gr spaghetti...
Chia pudding bananes cacahuètes SG SL Vegan Ingrédients pour 1 personne : 20gr flocons d'avoine SG 20gr graines de chia 1 CAS sucrant 100gr lait d'amandes SS 50gr skyr végétal 2ème couche : 60gr skyr végétal + 1 CAS beurre de cacahuètes : à mélanger 1...
Anniversaire 5 ans de mon fils Gâteau au chocolat SG SL Cupcakes : muffins aux pépites de chocolat SG SL + ganache chocolat Toutes les recettes sont sur mon blog!
Gâteau poires amandes SG SL IG Bas Il est bien consistant. Vous pouvez le faire en portion individuel pour le petit déjeuner, accompagné de skyr végétal ou de poires avec purée d'oléagineux. Ingrédients pour un gros gâteau: 100gr farine d'amandes + 50gr...
Pesto à l'ail des ours et noix SG SL Vegan Ingrédients pour 1 gros bocal : 80gr ail des ours frais 40gr noix fraiches 60gr huile d'olive 3gr sel Réalisation : Mettre tous les ingrédients dans votre mixeur et mixer jusqu'à obtenir la texture souhaitée....
Tarte au potimarron SG SL Recette réalisée au thermomix Pour la pâte, j'ai pris la recette de pâte à tarte présente sur ce blog. La faire cuire à blanc pendant 12 min à 190° environ. Ingrédients : 500gr eau 500gr potimarron 200gr oignons 1 CAS d'huile...
Gratin dauphinois SG SL Recette faite au thermomix. Ingrédients : 1.2kg de pommes de terre à gratin coupées en rondelles pas trop fines 100gr crème de soja liquide (ou crème de riz) 300gr lait de soja (ou lait de riz) 1/2 CAC sel 1 pincée de poivre 25/50gr...
Croquettes de courgettes SG SL Recette réalisée au thermomix Ingrédients : 100gr d'emmental râpé 80gr d'oignon, coupé en deux 15gr d'huile d'olive, et un peu pour les croquettes 1 cac de curry en poudre 1 courgette (300 g env.), coupée en tronçons 2 œufs...
Crumble pommes poires SG SL Ingrédients : 50gr sucre roux 50gr farine de riz 30gr farine de châtaignes 50gr poudre d'amandes 60gr margarine 375gr pommes coupées en morceaux 375gr poires coupées en morceaux Réalisation : Préchauffer le four à 180°. Dans...
Mousse au chocolat SG SL et sans oeuf Recette réalisée au thermomix. Ingrédients : 115gr jus de pois chiches 30gr sucre en poudre 140gr chocolat noir corsé 70% SL (il est préférable de prendre du bon chocolat car la qualité de la mousse en dépend) Un...
Gâteau chocolat amandes SG SL Recette faite au thermomix mais facile sans Ingrédients : 130gr chocolat noir corsé SL 2 œufs 85gr compote de pommes 1 yaourt nature coco végétal (90gr) 5gr poudre à lever 35gr sirop Yacon 40gr farine d'avoines SG 35gr lait...
Briochettes/cookies SG SL Un mélange entre des petites brioches et des cookies. Les enfants ont adoré pour leur goûter et petit déjeuner. Recette issue du site quinoaetbasmati, merci à elle. Ingrédients : 200gr bananes 1 œuf 5gr poudre à lever SG 110gr...
Cookies américains SG SL Recette réalisée au thermomix Ingrédients : 100gr farine de riz 80gr farine de châtaignes 40gr Maizena 30gr flocons d'avoine SG mixés (mode Turbo sur le thermomix) 1/2 sachet poudre à lever SG (5gr) 60gr compote de pommes sans...
Cake façon bounty SG SL Recette faite au thermomix mais facile sans. Un régal ce gâteau!!! Ingrédients : 200gr lait de coco 200gr crème de coco 2 oeufs 100gr compote de pommes 1 yaourt végétal coco 40gr huile de coco ou purée de coco 60gr farine de coco...
Croq'pancakes au sarrasin SG SL Ingrédients : 150gr farine de sarrasin 3 oeufs 220gr lait SL 2 yaourts végétaux nature coco Sel Garniture : pour nous, tzaziki (recette dans ce blog), saumon fumé et aneth Réalisation : Dans le bol, mettre les oeufs, le...
