Allergique au gluten, lactose (et caséine) et passionnée de cuisine, j'élabore des recettes à la fois sucrées et salées. Ayant plusieurs maladies auto immunes, j'essaie de proposer des recettes un maximum IG Bas, en portant une attention particulière sur les aliments utilisés (apports, vitamines, nutriments..). Je fais également bcp de sport donc une bonne alimentation est primordiale!
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10 Septembre 2021
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Briochettes/cookies SG SL
Un mélange entre des petites brioches et des cookies.
Les enfants ont adoré pour leur goûter et petit déjeuner.
Recette issue du site quinoaetbasmati, merci à elle.
Ingrédients :
200gr bananes
1 œuf
5gr poudre à lever SG
110gr farine de riz complète
40gr farine de châtaignes
15gr huile de coco
30gr compote de pommes
65gr chocolat noir corsé SL coupé en petits morceaux
Réalisation :
Préchauffer le four à 180 degrés.
Dans le bol, mettre les bananes et mixer 5secondes/vitesse 5. Racler les parois.
Ajouter l’œuf et mixer 15secondes/vitesse 5. Racler les parois.
Ajouter la poudre à lever et les farines puis mélanger 15secondes/vitesse 5.
Ajouter l'huile de coco et la compote puis mélanger 15secondes/vitesse 5.
Ajouter les pépites de chocolat et mélanger 10secondes/sens inverse/vitesse 1.
Recouvrir une plaque allant au four de papier cuisson et disposer environ 6/7 petits tas.
Cuire environ 13/15 minutes.
Démouler sur une grille.
A conserver dans une boite hermétique.
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