Pain SG SL à la farine de patate douce

Pain SG SL à la farine de patate douce avec Mix

Proposée par Anarchy in the Kitchen merci à elle

Ingrédients :

8gr levure sèche de boulanger SG

310gr eau tiède

1 CAC miel

4gr sel

80gr farine de patate douce

100gr farine de Teff

120gr Mix Pain SG SL

30gr huile d'olive

10gr psyllium

Graines

Réalisation :

Dans un petit saladier, diluer la levure avec 100gr eau tiède et la CAC de miel. Laisser reposer 10minutes.

Dans le bol, mettre le sel, la farine de patate douce, la farine de Teff, le mix pain, l'huile, le psyllium, les 210gr d'eau tiède restant et le mélange levure/eau/miel puis mettre 4minutes/mode Pétrin.

Recouvrir votre moule à pain de papier cuisson et verser la pâte dedans. Parsemer de graines si vous le souhaitez. Laisser reposer jusqu'à ce que le pain double de volume.

Préchauffer le four à 220° et mettre un bol d'eau dedans.

Cuire environ 30minutes. Le dessus doit être croustillant.

Démouler le pain et le laisser refroidir sur une grille.

A conserver dans un sac à pain en tissu.