Tarte protéinée courgettes pesto SG SL

Tarte protéinée courgettes pesto SG SL

Ingrédients : 

1 pâte à tarte brisée SG

2 grosses courgettes coupées en petits cubes

3 oignons émincés

2 gousses d'ail hachées 

1 pot de pesto vert SG SL

1 bloc de tofu à l'ail des ours

3 œufs

100gr skyr végétal 

Sel et poivre

Topping : granola salé + noix 

Réalisation : 

Dans une poêle huilée, faire revenir les oignons et l'ail. 

Une fois qu'ils ont brunit, ajouter les courgettes et cuire une dizaine de minutes en mélangeant régulièrement.

Préchauffer le four à 180.

Ajouter le pesto et le tofu émietté puis cuire 5 minutes. Les courgettes doivent être fondantes. 

Dans un saladier, battre les œufs avec le skyr le sel et le poivre.

Etaler votre pâte. Disposer la préparation avec les courgettes puis verser le mélange œuf/skyr.

Parsemer de granola salé et de noix puis cuire environ 20 minutes.