Allergique au gluten, lactose (et caséine) et passionnée de cuisine, j'élabore des recettes à la fois sucrées et salées. Ayant plusieurs maladies auto immunes, j'essaie de proposer des recettes un maximum IG Bas, en portant une attention particulière sur les aliments utilisés (apports, vitamines, nutriments..). Je fais également bcp de sport donc une bonne alimentation est primordiale!
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10 Septembre 2021
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Tartinade d'aubergines et tomates SG SL
Recette faite au thermomix mais facile sans.
Peut se manger froide sur du pain en apéritif ou chaude avec des pâtes SG, pommes de terre...
Ingrédients :
1 gousse d'ail
1 grosse échalote
250gr aubergines coupées en morceaux
30gr huile d'olive
120gr concentré de tomates
70gr margarine
1 CAC origan
2 CAC basilic
1/2 CAC paprika
1/2 CAC sel, à ajuster
Réalisation :
Dans le bol, mettre l'ail et l'échalote puis hacher 5secondes/vitesse 5. Racler les parois.
Ajouter l'aubergine et mixer 5secondes/vitesse 5. Racler les parois.
Ajouter l'huile d'olive puis rissoler 5minutes/120°/vitesse 1.
Ajouter le concentré de tomates, la margarine, l'origan, le basilic, le sel et le paprika et cuire 6minutes/90°/vitesse 2.
A conserver au frais pendant 1semaine environ.
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