Pain SG SL à la farine de lentilles vertes avec Mix

Pain SG SL à la farine de lentilles vertes avec Mix

Recette faite au thermomix.

Ingrédients :

1 sachet de levure sèche de boulanger SG

340gr eau tiède

1 CAC miel

4gr sel

80gr farine de lentilles vertes

100gr farine de Teff ou farine de sarrasin

120gr Mix Pain SG SL

15gr huile d'olive

10gr psyllium

Réalisation :

Dans un petit saladier, diluer la levure avec 140gr d'eau tiède et la CAC de miel. Laisser reposer.

Dans le bol, mettre le sel, la farine de lentilles vertes, la farine de Teff ou sarrasin, le mix pain, l'huile, le psyllium, les 200gr d'eau tiède restante et le mélange levure/eau/miel puis mettre 4minutes/mode Pétrin.

Verser la pâte dans un moule à pain recouvert de papier cuisson et laisser reposer jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Préchauffer le four à 220° et mettre un bol d'eau dedans.

Cuire environ 30minutes (adapter la cuisson selon le four). Le dessus doit être croustillant.

Démouler le pain et le laisser refroidir sur une grille.

A conserver dans un sac à pain en tissu ou vous pouvez également congeler des tranches.