Allergique au gluten, lactose (et caséine) et passionnée de cuisine, j'élabore des recettes à la fois sucrées et salées. Ayant plusieurs maladies auto immunes, j'essaie de proposer des recettes un maximum IG Bas, en portant une attention particulière sur les aliments utilisés (apports, vitamines, nutriments..). Je fais également bcp de sport donc une bonne alimentation est primordiale!
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20 Novembre 2022
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Cake façon bounty SG SL
Recette faite au thermomix mais facile sans. Un régal ce gâteau!!!
Ingrédients :
200gr lait de coco
200gr crème de coco
2 oeufs
100gr compote de pommes
1 yaourt végétal coco
40gr huile de coco ou purée de coco
60gr farine de coco
60gr poudre d'amandes
1 sachet poudre à lever SG
Quelques gouttes arômes de vanille
100gr chocolat noir corsé SL coupé en pépites
Topping : graines pour le croustillant
Réalisation :
Préchauffer le four à 180°.
Dans le bol, mettre les oeufs avec le lait de coco, la crème de coco, le yaourt, la compote et la vanille puis mélanger 2minutes/vitesse 5. Racler les parois.
Ajouter l'huile de coco préalablement fondue et mélanger 15secondes/vitesse 3. Racler les parois.
Ajouter la farine, la poudre d'amandes et la poudre à lever puis mélanger 15secondes/vitesse 3.
Ajouter les pépites de chocolat puis mélanger 15secondes/sens inverse/vitesse 1.
Graisser un moule à cake et verser la préparation dedans.
Cuire environ 40minutes, la pointe du couteau doit ressortir sèche. Laisser refroidir puis démouler. Se conserve à température ambiante.
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