Allergique au gluten, lactose (et caséine) et passionnée de cuisine, j'élabore des recettes à la fois sucrées et salées. Ayant plusieurs maladies auto immunes, j'essaie de proposer des recettes un maximum IG Bas, en portant une attention particulière sur les aliments utilisés (apports, vitamines, nutriments..). Je fais également bcp de sport donc une bonne alimentation est primordiale!
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23 Novembre 2023
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Gnocchis aux brocolis et tofu fumé SG SL
Ingrédients :
1 paquet de gnocchis SG SL
1 brocolis
20gr parmesan SL
1 yaourt végétal coco SL
50gr lait d'amandes SS
Sel et poivre
1 paquet de tofu fumé aux pois chiches (ou soja)
Réalisation :
Cuire le brocolis à la vapeur (au thermomix : 11minutes/varoma/vitesse 1).
Ensuite, mettre environ 350gr de brocolis cuit dans le bol avec le parmesan, le yaourt, le lait, le sel et le poivre puis mixer 3x 10secondes/vitesse 6. Ajuster le mixage selon la consistance souhaitée.
Cuire les gnocchis comme indiqué sur le paquet.
Pendant ce temps, faire revenir le tofu coupé en petits morceaux puis ajouter la crème de brocolis. Verser ensuite le gnocchis et tout mélanger.
Un repas complet qui se mange bien chaud!
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