Allergique au gluten, lactose (et caséine) et passionnée de cuisine, j'élabore des recettes à la fois sucrées et salées. Ayant plusieurs maladies auto immunes, j'essaie de proposer des recettes un maximum IG Bas, en portant une attention particulière sur les aliments utilisés (apports, vitamines, nutriments..). Je fais également bcp de sport donc une bonne alimentation est primordiale!
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12 Juillet 2024
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Fenouil, courgettes et sarrasin au citron SG SL Vegan
Ingrédients :
1 fenouil coupé en tranches
1 grosse courgette coupée en petits morceaux
200gr sarrasin (en graines)
Jus de citron
400gr bouillon de légumes SG SL
2 CAS huile d'olive (possible au citron)
1 CAC sel + aneth
Réalisation :
Préchauffer le four à 180°.
Dans un saladier, mettre le fenouil, la courgette puis ajouter l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et l'aneth puis bien mélanger.
Au fond d'un grand plat, mettre le sarrasin. Ajouter les légumes puis verser le bouillon.
Cuire environ 40minutes en mélangeant régulièrement.
Excellents avec un poisson blanc ou du tofu mariné.
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