Allergique au gluten, lactose (et caséine) et passionnée de cuisine, j'élabore des recettes à la fois sucrées et salées. Ayant plusieurs maladies auto immunes, j'essaie de proposer des recettes un maximum IG Bas, en portant une attention particulière sur les aliments utilisés (apports, vitamines, nutriments..). Je fais également bcp de sport donc une bonne alimentation est primordiale!
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12 Octobre 2023
Pudding de chia mangue coco SG SL
A préparer la veille. Vous pouvez varier les fruits et les purées d’oléagineux.
Ingrédients :
50gr lait d’amandes sans sucre
1 yaourt végétal coco (90gr) ou 90gr skyr végétal
1 CAC miel ou sirop de Yacon (facultatif)
15gr graines de chia
20gr flocons d'avoines SG ou granola SG
1 CAC noix de coco râpée (facultatif)
80gr mangue coupée en petits morceaux
Topping : purée de pistaches
Réalisation :
Dans un bocal qui servira de récipient final, mettre le lait, le yaourt, le sucrant, les graines de chia, la noix de coco râpée et les flocons puis mélanger. Attendre une dizaine de minutes et mélanger à nouveau pour éviter les "paquets" de graines.
Ajouter la mangue puis mélanger délicatement. Fermer le bocal et mettre 1nuit au frigo.
Au moment de servir, étaler sur le dessus la purée de pistaches.
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