Gâteau porridge aux fruits rouges SG SL

Gâteau porridge aux fruits rouges SG SL

Ingrédients :

220gr bananes

150gr flocons d'avoine SG

50gr flocons de sarrasin 

300gr lait d'amandes sans sucre

1 yaourt végétal coco

30gr sirop de Yacon (à ajuster)

5gr poudre à lever SG

50gr amandes concassées (pour le croustillant)

Cerises séchées et/ou cranberries et/ou raisins secs(à faire tremper une dizaine de minutes dans de l'eau chaude) et/ou fèves de cacao concassées

Framboises surgelées (ou autres fruits rouges)

Réalisation : 

Préchauffer le four à 180°.

Dans le bol, mettre les bananes et mixer 5secondes/vitesse 5.

Ajouter les flocons, la poudre à lever, le yaourt et le lait puis mélanger 15secondes/vitesse 3.

Ajouter le sirop de Yacon, les amandes concassées et les fruits secs et/ou cacao puis mélanger 10secondes/sens inverse/vitesse 1,5. 

Graisser un moule et verser la préparation dedans.

Disposer les framboises surgelées et cuire environ 35minutes (je l'ai cuit dans un moule en silicones 30minutes/180°/mode Bake dans mon Air Fryer en le retournant à mi cuisson).

Laisser refroidir et conserver dans du papier alu au frais. Vous pouvez également congeler des parts. 

Excellent pour le petit déj, accompagné d'un yaourt végétal coco. Vous pouvez faire environ 6 parts pour les petits déjeuner.