Velouté de carottes et navets SG SL

Velouté de carottes et navets SG SL

Recette faite au thermomix.

Ingrédients :

100gr oignons coupés en 2

15gr huile d'olive

450gr carottes coupées en petits morceaux

300gr navets coupés en petits morceaux

1 cube de bouillon de légumes

2 pincées de sel

2 pincées de poivre

1/2 CAC curry en poudre

1 yaourt végétal coco

460gr d'eau, à ajuster à la fin selon la texture souhaitée

Réalisation :

Dans le bol, mettre les oignons et mixer 5secondes/vitesse 5. Racler les parois.

Ajouter l'huile d'olive et faire rissoler 5minutes/100°/vitesse 1.

Ajouter les carottes, les navets, le cube de bouillon de légumes, le sel, le poivre, le curry et l'eau et faire cuire 30minutes/100°/vitesse 1.

Ajouter le yaourt et mélanger 1minute/vitesse 4 à 10 en augmentant progressivement.

Si le velouté vous semble trop épais (il va s'épaissir un peu en refroidissant), vous pouvez rajouter de l'eau.