Allergique au gluten, lactose (et caséine) et passionnée de cuisine, j'élabore des recettes à la fois sucrées et salées. Ayant plusieurs maladies auto immunes, j'essaie de proposer des recettes un maximum IG Bas, en portant une attention particulière sur les aliments utilisés (apports, vitamines, nutriments..). Je fais également bcp de sport donc une bonne alimentation est primordiale!
5 Janvier 2025
Moelleux orange choco SG SL Ig Bas au vitaliseur
Ingrédients :
80gr farine de sarrasin
70gr farine d'avoines SG
30gr poudre d'amandes
20gr maïzena
1 CAS psyllium
1/2 CAC sel
1 CAC cannelle
5gr bicarbonate
1CAS cidre non pasteurisé
1 yaourt végétal coco (90gr)
2 œufs
20gr huile d'olive
45gr sirop de Yacon
Jus + zestes 1 grosse d'orange
70gr chocolat noir corsé SL coupé en pépites
Réalisation :
Faire chauffer l'eau dans la cuve de votre vitaliseur (1/3 d'eau).
Pendant ce temps, mélanger les ingrédients secs puis les ingrédients humides.
Ajouter les pépites de chocolat.
Verser dans votre moule (17cm) et le disposer sur le tamis.
Cuire environ 45/50 minutes quand l'eau est frémissante.
Laisser refroidir puis démouler.
Vous pouvez le napper de chocolat fondu au moment de servir.
Il se conserve au frigo.