Brocolis, chou fleur et lentilles SG SL Vegan

Brocolis, chou fleur et lentilles SG SL Vegan

Ingrédients pour 1 gros plat : 

250gr lentilles vertes (trempées pendant 12h)

1 brocolis et 1 chou fleur cuit à la vapeur (au vitaliseur pour moi) 

100gr protéines de pois (pas besoin de les réhydrater)

2 gros oignons émincés

3 gousses d'ail hachées

1 CAS épices (mexicaines...)

1 CAS noix de coco râpée 

2 cubes de bouillon de légumes SG SL

200gr lait de coco

400gr tomates concassées

850gr eau bouillante

Sel et poivre

Réalisation : 

Préchauffer le four à 190°.

Dans un grand plat allant au four, mettre les oignons, l'ail, les épices et un peu d'huile d'olive puis cuire 15minutes en mélangeant régulièrement.

Ajouter la noix de coco râpée et mélanger.

Ajouter ensuite les lentilles, les protéines de pois, les légumes, les cubes de bouillon, le lait de coco, les tomates concassées, le sel et le poivre puis l'eau puis mélanger.

Cuire 40minutes en mélangeant régulièrement.

Repas complet en le servant par ex avec du riz!