Allergique au gluten, lactose (et caséine) et passionnée de cuisine, j'élabore des recettes à la fois sucrées et salées. Ayant plusieurs maladies auto immunes, j'essaie de proposer des recettes un maximum IG Bas, en portant une attention particulière sur les aliments utilisés (apports, vitamines, nutriments..). Je fais également bcp de sport donc une bonne alimentation est primordiale!
/image%2F6165505%2F20231222%2Fob_5d9a1d_thumbnail-image.png)
11 Novembre 2024
:no_upscale()/image%2F6165505%2F20241113%2Fob_53129e_img-8756.jpeg)
/image%2F6165505%2F20241113%2Fob_3d21e3_img-8730.jpeg)
Carrot cake SG SL IG Bas
Ingrédients :
2 œufs
80gr compote de pommes SS
50gr lait d'amandes SS
45gr sirop de Yacon
250gr carottes râpées
70gr farine d'avoines SG
30gr farine de noisettes
40gr noix + 40gr noisettes
5gr poudre à lever
1 CAS Cannelle en poudre + 2 pincées de muscade + 1 CAC vanille liquide
Nappage : 100gr crème de coco + 15gr sucre glace
Réalisation :
Préchauffer le four à 180°.
Dans le bol mettre les noix et noisettes puis hacher 4secondes/vitesse 9.
Ajouter les œufs et la compote puis mélanger 5secondes/vitesse 5.
Ajouter tous les autres ingrédients puis mélanger 30secondes/vitesse 3.
Verser dans votre moule puis cuire environ 45minutes, la pointe du couteau doit ressortir sèche. Laisser refroidir puis démouler.
Préparer le nappage : mettre bol, fouet et crème au congélateur pendant 30minutes.
Mettre dans le bol le sucre glace et la crème bien froide avec le fouet puis mélanger 1minutes30/vitesse 0.5 à 4 en augmentant progressivement. Racler les parois puis remettre 3minutes/vitesse 4, la crème doit se tenir.
Etaler sur votre gâteau.
Il se conserve au frigo.
/image%2F6165505%2F20241202%2Fob_021038_thumbnail-img-9120.jpg)
/image%2F6165505%2F20241125%2Fob_e03e31_thumbnail-img-8982.jpg)
/image%2F6165505%2F20241118%2Fob_207a17_thumbnail-img-8853.jpg)
/image%2F6165505%2F20241111%2Fob_dedfb6_thumbnail-img-8727.jpg)