Allergique au gluten, lactose (et caséine) et passionnée de cuisine, j'élabore des recettes à la fois sucrées et salées. Ayant plusieurs maladies auto immunes, j'essaie de proposer des recettes un maximum IG Bas, en portant une attention particulière sur les aliments utilisés (apports, vitamines, nutriments..). Je fais également bcp de sport donc une bonne alimentation est primordiale!
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15 Décembre 2023
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Stollen SG SL
Recette faite au thermomix.
J'ai fait la recette d'Audrey Foodies
Délicieux Stollen de Noël sans Gluten et sans Lactose (audreyfoodies.fr)
avec quelques modifications :
-j'ai utilisé de la levure sèche SG SL et du lait végétal à l'amande SS
-en sucre, j'ai mis du sucre de coco
-farine de tapioca = amidon de tapioca
-je n'ai pas mis de fleur d'oranger je n'aime pas ca
-j'ai mis de la pâte d'amande maison
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