Allergique au gluten, lactose (et caséine) et passionnée de cuisine, j'élabore des recettes à la fois sucrées et salées. Ayant plusieurs maladies auto immunes, j'essaie de proposer des recettes un maximum IG Bas, en portant une attention particulière sur les aliments utilisés (apports, vitamines, nutriments..). Je fais également bcp de sport donc une bonne alimentation est primordiale!
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20 Novembre 2023
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Ingrédients :
1 œuf
200gr farine de sarrasin
100gr farine d’avoines SG
680gr eau froide
1 pincée de sel
Realisation :
Mettre l’œuf dans le bol et mixer 15secondes/vitesse 3.
Ajouter les farines puis progressivement l’eau en faisant tourner le robot vitesse 3.
Laisser reposer la pâte 30min ou davantage au frigo.
Ajuster la quantité d’eau en fonction de l’épaisseur des crêpes souhaitée.
Bien graisser votre poêle avant de cuire. Cette pâte est délicieuse avec une fondue d’oignons/ champignons, jambon (végétal ou non) et fromage (végétal ou non) fondu!
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