Patates douces cake SG SL

Patates douces cake SG SL

Recette faite au thermomix.

Cela ressemble au Carrot Cake.

Ingrédients :

500gr patates douces coupées en morceaux

3 œufs

30gr sucre en poudre

40gr sucre complet

20gr cassonade

70gr huile de tournesol

1CAC vanille liquide

120gr farine de riz complète

60gr farine de châtaignes

100gr maïzena

2 pincées de sel

1 sachet poudre à lever SG

1 grosse CAS cannelle en poudre

1/2 CAC muscade moulue

100gr lait de noisettes

60gr cerneaux de noix

70gr noix de coco râpée

Glaçage : 50gr sucre glace et 5 CAC jus de citron

Réalisation :

Préchauffer le four à 180°.

Dans le bol, mettre les patates douces et râper 10secondes/vitesse 5. Transvaser dans un récipient.

Dans le bol, mettre les œufs, les sucres et la cassonade puis mélanger 30secondes/vitesse 4.

Ajouter l'huile et la vanille puis mélanger 10secondes/vitesse 3. Racler les parois.

Ajouter les farines, la maïzena, le sel, la poudre à lever, la cannelle et la muscade puis mélanger 10secondes/vitesse 4.

Ajouter le lait, la patate douce râpée, les cerneaux de noix et la noix de coco râpée puis mélanger 30secondes/sens inverse/vitesse 3.5

Graisser un moule à cake et des petits moules individuels, verser la préparation dedans et cuire environ 1h. La pointe du couteau doit ressortir sèche (ajuster le temps de cuisson).

Une fois refroidit, démouler le gâteau.

Préparer le glaçage : mélanger le sucre glace et le jus de citron pour éviter les grumeaux et badigeonner le dessus des gâteaux.

A conserver au frigo. Ils se gardent très bien plusieurs jours.