Allergique au gluten, lactose (et caséine) et passionnée de cuisine, j'élabore des recettes à la fois sucrées et salées. Ayant plusieurs maladies auto immunes, j'essaie de proposer des recettes un maximum IG Bas, en portant une attention particulière sur les aliments utilisés (apports, vitamines, nutriments..). Je fais également bcp de sport donc une bonne alimentation est primordiale!
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30 Décembre 2021
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Petits gâteaux bananes chocolat SG SL
Ingrédients pour 8/10 petits gâteaux :
250gr bananes
20gr rhum ambré
40gr sucrant (sirop de Yacon, sucre...)
75gr poudre d'amandes
50gr flocons d'avoine SG
25gr amandes hachées
5gr bicarbonate
5gr jus de citron
50gr eau
70gr chocolat corsé SL coupé en pépites
Réalisation :
Préchauffer le four à 180°.
Dans le bol, mettre les bananes et mixer 10secondes/vitesse 4.5. Racler les parois.
Ajouter le rhum, le sucre, la poudre d'amandes, les flocons d'avoine, les amandes hachées, le bicarbonate et le jus de citron puis mélanger 10secondes/vitesse 4. Racler les parois.
Ajouter l'eau et mélanger 10secondes/vitesse 3.
Ajouter les pépites de chocolat et mélanger 10secondes/sens inverse/vitesse 1.5.
Graisser des petits moules à muffins, verser la préparation dedans et cuire environ 20 minutes.
Laisser refroidir et démouler sur une grille.
A conserver dans une boite hermétique en métal.
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