Blanquette de veau SG SL

Blanquette de veau SG SL

Recette faite au thermomix.

Ingrédients :

2 oignons jaune

20gr huile d'olive

1Kg veau à blanquette, coupés en morceaux pas trop petits

2 clous de girofle

2 branches de thym frais

1 boite 200gr de champignons de Paris

4/5 carottes coupées en rondelles pas trop fines

400gr eau

300gr vin blanc

50gr maïzena

40gr margarine

15gr crème de riz ou de soja

Sel et poivre

Réalisation :

Dans le bol, mettre les oignons et mixer 5secondes/vitesse 5. Racler les parois.

Ajouter l'huile et rissoler 5minutes/100°/vitesse 3.

Ajouter le veau, le sel et le poivre, le thym, les clous de girofle, les carottes, l'eau, le vin et cuire 45minutes/100°/sens inverse/vitesse cuillère.

Ajouter les champignons et cuire 5minutes/100°/sens inverse/vitesse cuillère.

Vider le contenu du bol dans une passoire au dessus d'un grand saladier.

Mettre dans le bol 600gr du bouillon.

Ajouter la maïzena, la margarine et la crème. Dans le Varoma, mettre la viande avec les carottes et champignons. Cuire le tout 10minutes/90°/vitesse 4.

Dans un plat, mettre la viande avec les carottes et champignons et recouvrir de sauce.

Excellent plat accompagné de riz ou de quinoa (se réchauffe très bien).