Allergique au gluten, lactose (et caséine) et passionnée de cuisine, j'élabore des recettes à la fois sucrées et salées. Ayant plusieurs maladies auto immunes, j'essaie de proposer des recettes un maximum IG Bas, en portant une attention particulière sur les aliments utilisés (apports, vitamines, nutriments..). Je fais également bcp de sport donc une bonne alimentation est primordiale!
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11 Novembre 2024
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Courge farcies SG SL Vegan
Ingrédients :
1 belle courge ou des petites
2 gros oignons émincés
1 gousse d'ail hachée
1 gros bocal de pulpe de tomates
500gr viande hachée végétale (mix nature et façon bolo pour moi)
Réalisation :
Cuire vos courges à la vapeur douce.
Pendant ce temps, dans une grande poêle, faire revenir vos oignons et l'ail puis les faire caraméliser un peu.
Ajouter la viande hachée et cuire 10minutes en mélangeant régulièrement.
Une fois les courges cuites, creuser délicatement la chair et la mettre dans la poêle avec la viande hachée puis cuire 2/3 minutes. Ajouter la pulpe de tomates puis mélanger et cuire encore 2/3 minutes.
Verser la viande hachée dans la/les courges. Vous pouvez parsemer de fromage végétal et passer quelques minutes au four pour gratiner.
Excellentes avec du riz ou quinoa.
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