Allergique au gluten, lactose (et caséine) et passionnée de cuisine, j'élabore des recettes à la fois sucrées et salées. Ayant plusieurs maladies auto immunes, j'essaie de proposer des recettes un maximum IG Bas, en portant une attention particulière sur les aliments utilisés (apports, vitamines, nutriments..). Je fais également bcp de sport donc une bonne alimentation est primordiale!
22 Décembre 2024
Pain protéiné au skyr SG SL
Ingrédients :
320gr skyr végétal
2 œufs
100gr flocons d'avoines SG
100gr farine de sarrasin
5gr bicarbonate
1 CAC cidre
30gr graines de courge
30gr graines de chia
30gr graines de chanvres
4gr sel
Réalisation :
Mettre dans un saladier tous les ingrédients sauf les graines et mélanger.
Ajouter les graines puis mélanger.
Verser dans votre moule (j'ai utilisé le moule à cake du vitaliseur que j'ai huilé) et laisser reposer dans un endroit tiède pendant 30minutes.
Faire chauffer de l'eau dans la cuve de votre vitaliseur et quand elle est frémissante, mettre le tamis avec le pain.
Cuire environ 45/50 minutes, vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.
Si vous souhaitez que le dessus soit croustillant, vous pouvez le mettre quelques minutes dans votre four mode grill.
Ils se conservent dans un sac en tissu au frigo.