Allergique au gluten, lactose (et caséine) et passionnée de cuisine, j'élabore des recettes à la fois sucrées et salées. Ayant plusieurs maladies auto immunes, j'essaie de proposer des recettes un maximum IG Bas, en portant une attention particulière sur les aliments utilisés (apports, vitamines, nutriments..). Je fais également bcp de sport donc une bonne alimentation est primordiale!
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22 Décembre 2024
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Carrot cake vapeur SG SL Ig Bas
Ingrédients :
150gr carottes râpées
120gr poudre d'amandes
80gr farine de sarrasin
zeste + jus d'une orange bio
1,5 CAC Cannelle
1/2 CAC gingembre moulu
30gr huile d'olives
30gr huile de noisettes
5gr bicarbonate
2 œufs
85gr compote de pommes SS
40gr sirop de Yacon
Réalisation :
Dans le bol de votre robot, mettre la poudre d'amandes, la farine, la cannelle et le gingembre puis mélanger 10secondes/vitesse 3.
Ajouter le bicarbonate et les zestes d'orange + le jus puis mélanger 10secondes/vitesse 3.
Ajouter les carottes râpées, les œufs, les huiles, la compote et le sirop de Yacon puis mélanger 15secondes/vitesse 4.
Verser la préparation dans votre moule (ici moule 17cm).
Mettre de l'eau dans votre vitaliseur et quand elle est frémissante, cuire votre gâteau 40minutes.
Laisser refroidir puis démouler le.
Il se conserve au frigo dans du papier alu.
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