Allergique au gluten, lactose (et caséine) et passionnée de cuisine, j'élabore des recettes à la fois sucrées et salées. Ayant plusieurs maladies auto immunes, j'essaie de proposer des recettes un maximum IG Bas, en portant une attention particulière sur les aliments utilisés (apports, vitamines, nutriments..). Je fais également bcp de sport donc une bonne alimentation est primordiale!
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Galette avoine skyr SG SL Excellente pour un bon petit déjeuner. Ingrédients pour 1 galette ou 2 petites (1 personne) : 30gr flocons d’avoine SG 5/10gr protéine végétale vanille 70gr skyr végétal 1 œuf 3gr poudre à lever SG Topping : pâte à tartiner SG...
Buchettes chocolat marron SG SL Ingrédients (pour 5 belles buchettes) : Pour la base : 35gr corn flakes SG SL 70gr chocolat noir corsé SL Pour la ganache : 130gr chocolat noir corsé SL 325gr crème de marron 15gr purée de noix de cajou 20gr rhum ambré...
Mafé aux légumes et tofu rosso SG SL Ingrédients : 2 oignons émincés 3 carottes 1/2 butternut 3 navets 200gr tofu rosso 200gr coulis de tomates SG 90gr beurre de cacahuètes Sel et poivre Réalisation : Faire revenir dans une poêle les oignons. Ajouter...
Soupe de potimarron au curcuma SG SL Recette faite au thermomix. Ingrédients : 15gr huile d'olive 175gr oignons coupés en morceaux 500gr potimarron non épluché et coupé en petits morceaux 100gr pomme de terre 250gr eau 1 yaourt végétal coco Sel, poivre...
Bowl cake potimarron amandes SG SL Vous pouvez le préparer au dernier moment si vous le souhaitez bien chaud ou le faire la veille et le réchauffer légèrement au micro onde avant de servir pour que le chocolat fonde. Ingrédients : 1 œuf 90gr purée de...
Bowl cake fondant aux cacahuètes SG SL Ingrédients : 1 œuf 1 yaourt végétal coco (100gr) 100gr compote de pommes (ou 50gr compote + 50gr bananes écrasées) 1 CAC sirop Yacon (facultatif) 30gr farine de cacahuètes Topping : 1 CAS purée de cacahuètes + cacahuètes...
Butternut farcis SG SL et végan Vous pouvez bien sur faire cette recette en version non végan. Ingrédients : Un butternut épluché 200gr quinoa cuit 150gr lardons fumés végétaux 60gr fromage végétal râpé ou coupé en morceaux Sel et poivre Réalisation :...
Tarte butternut et tofu SG SL Vegan Ingrédients : 1 pâte à tarte (recette sur mon blog) 1/2 butternut coupé en morceaux 1 tofu à l'ail des ours 3 beaux oignons émincés 1 CAS sauce soja SG Sel, poivre et herbes de Provence Noix concassées Réalisation :...
Biscuits secs à la noisette SG SL Ingrédients : 200gr purée de noisettes 1 œuf 50gr farine d'avoines SG 40gr farine de noisettes SG 20gr cacao en poudre SS 40gr protéines végétales au chocolat 30gr lait d'amandes SS Fourrage : beurre de cacahuètes, praliné,...
Gâteau bowl croustillant SG SL Ingrédients : 1 œuf 1 banane ou 60gr compote de pommes SS 20gr flocons d'avoine SG 10gr granola croustillant maison SG 1 CAC sucrant Pépites de chocolat SL (facultatif) Topping : pâte à tartiner SG ou purée d'oléagineux...
Tajine aux potirons, carottes et courgettes SG SL et végan Ingrédients : 2 belles carottes coupées en petits morceaux 2 courgettes coupées en petits morceaux 1 potiron coupé en petits morceaux 2 oignons émincés 2 tomates coupées en morceaux Raisins secs...
Pain au chocolat SG SL Ingrédients pour 3 pains : 9 feuilles de riz (3 par pain) 2 œufs 1 verre de lait d'amandes SS Chocolat noir corsé SL Réalisation : Dans une large assiette, battre les œufs avec le lait. Tremper chaque feuille de riz dedans puis...
Porridge à la compote SG SL Végan Ingrédients pour 1 personne : 40gr flocons d'avoine SG 180gr lait d'amandes SS 85gr compote de pommes SS Un peu de cannelle en poudre 1 CAC sucrant (facultatif) Topping : chocolat noir corsé SL ou purée d'amandes + fruits...
Pain à la farine de sarrasin et de pois chiches IG bas SG SL Recette faite au thermomix. Ingrédients : 130gr farine de pois chiches 130gr farine de sarrasin 100gr son d'avoines SG 1 sachet de levure de boulanger (10gr) 30gr psyllium 4gr sel 400gr d'eau...
Curry de butternut et haricots noirs SG SL Vegan Ingrédients : 1/2 butternut coupé en morceaux 1 boite haricots noirs 2 oignons émincés 2 gousses d'ail Un peu de gingembre haché 200gr lait de coco 1 CAC curry en poudre 1 CAC curcuma en poudre Jus d'1...
Croquants aux amandes SG SL Ig BAS Ingrédients : 100gr poudre d'amandes 30gr farine d'amandes 5gr poudre à lever SG 60gr sucre glace ou erythriol en sucre glace 1 pincée de sel 1 œuf Qq gouttes d'amandes ou amandes amère 70gr amandes coupées en gros morceaux...
Gâteau pommes cannelle SG SL IG Bas Recette faite au thermomix mais facile sans. Ingrédients : 80gr farine d'avoines SG 50gr farine d’amandes 125gr poudre d'amandes 50gr sirop Yacon 3 œufs 90gr compote de pommes 1 CAS cannelle en poudre 1 yaourt végétal...
Rutabagas au miel et thym SG SL Ingrédients : 4 gros rutabagas 2 CAS huile d'olive 1 grosse CAS miel d'acacia Thym Sel et poivre Topping : granola salé ou noix concassées Réalisation : Préchauffer le four à 180°. Eplucher et couper en morceaux les rutabagas....
Kéfir de fruits SG SL Vegan Ingrédients : 20gr grains de Kéfir de fruits 1L eau filtrée 20gr sucre bio non raffiné 2 rondelles citron bio 1 ou 2 figues séchées Réalisation : Dans un bocal hermétique, mettre tous les ingrédients puis disposer une compresse...
Biscuits secs aux noisettes SG SL Vegan Recette faite au thermomix mais facile sans. Ingrédients pour 10 biscuits: 75gr son d'avoines SG 60gr noisettes en poudre 20gr sirop Yacon ou autre sucrant liquide 1 pincée de sel 1/2 CAC bicarbonate 20gr purée...
Pain protéiné au tournesol et lin SG SL IG Bas Un pain avec un moelleux et une légèreté... Ingrédients : 150gr graines de tournesol (ou farine de tournesol) 100gr graines de lin (ou farine de lin) 20gr psyllium 4gr sel 300gr eau tiède 4 œufs 1 sachet...
Bowl cake butternut amandes SG SL Ingrédients pour 1 bowl : 15gr farine d'amandes 1 œuf 15gr son d'avoines SG 50gr purée de butternut 50gr skyr végétal Un peu de cannelle 1 CAC sucrant (miel...) 3gr poudre à lever Topping : pâte à tartiner SG SL + soja...
Petits gâteaux pommes amandes SG SL Ingrédients pour 6 petits gâteaux : 60gr farine d'amandes 70gr poudre d'amandes 100gr compote de pommes 2 œufs 10gr calvados Arômes d'amandes ou amandes amère Amandes effilées Réalisation : Mettre tous les ingrédients...
Choucroute lacto fermentée Ingrédients : 1kg chou blanc 20gr sel non iodé (2% du poids du chou) 1 CAC grains de poivre et 1 CAC baie roses Réalisation : Retirer les parties sales du chou. Réserver une grosse feuille de chou. Emincer finement le chou et...
Galettes aux pommes SG SL IG Bas Ingrédients pour 1 personne : 1 œuf 100gr pommes râpées 1 pincée de cannelle 15gr son d'avoines SG 15gr flocons d'avoines SG Réalisation : Mélanger tous les ingrédients ensemble puis cuire vos galettes (2 petites ou 1...
