Allergique au gluten, lactose (et caséine) et passionnée de cuisine, j'élabore des recettes à la fois sucrées et salées. Ayant plusieurs maladies auto immunes, j'essaie de proposer des recettes un maximum IG Bas, en portant une attention particulière sur les aliments utilisés (apports, vitamines, nutriments..). Je fais également bcp de sport donc une bonne alimentation est primordiale!
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30 Octobre 2024
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Curry de butternut et haricots noirs SG SL Vegan
Ingrédients :
1/2 butternut coupé en morceaux
1 boite haricots noirs
2 oignons émincés
2 gousses d'ail
Un peu de gingembre haché
200gr lait de coco
1 CAC curry en poudre
1 CAC curcuma en poudre
Jus d'1 citron vert
Sel et poivre
Réalisation :
Cuire à la vapeur votre butternut (il doit rester ferme).
Dans une poêle huilée, faire revenir les oignons, l'ail et le gingembre. Ajouter le curry et le curcuma puis mélanger.
Ajouter le butternut, les haricots noirs, le lait de coco, le jus de citron, le sel et le poivre puis laisser cuire 5 minutes.
Régalez vous! Excellents avec des pâtes SG ou riz!
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