Allergique au gluten, lactose (et caséine) et passionnée de cuisine, j'élabore des recettes à la fois sucrées et salées. Ayant plusieurs maladies auto immunes, j'essaie de proposer des recettes un maximum IG Bas, en portant une attention particulière sur les aliments utilisés (apports, vitamines, nutriments..). Je fais également bcp de sport donc une bonne alimentation est primordiale!
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24 Décembre 2023
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Buchettes chocolat marron SG SL
Ingrédients (pour 5 belles buchettes) :
Pour la base :
35gr corn flakes SG SL
70gr chocolat noir corsé SL
Pour la ganache :
130gr chocolat noir corsé SL
325gr crème de marron
15gr purée de noix de cajou
20gr rhum ambré
2gr agar agar
Réalisation :
Pour la base :
Dans un bol, faire fondre le chocolat avec un peu d'eau. Bien mélanger.
Emiettés grossièrement les corn flakes et les mélanger avec le chocolat.
Verser dans le fond de vos moules en tassant bien.
Pour la ganache :
Faire fondre le chocolat.
Puis dans une casserole, mettre le chocolat fondu, la crème de marron, la purée de noix de cajou, le rhum et l'agar agar. Bien mélanger jusqu'à ce que le mélange fume.
Verser dans vos moules et mettre au moins 4/5h au frigo. Vous pouvez les préparer la veille.
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