Allergique au gluten, lactose (et caséine) et passionnée de cuisine, j'élabore des recettes à la fois sucrées et salées. Ayant plusieurs maladies auto immunes, j'essaie de proposer des recettes un maximum IG Bas, en portant une attention particulière sur les aliments utilisés (apports, vitamines, nutriments..). Je fais également bcp de sport donc une bonne alimentation est primordiale!
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13 Août 2025
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Moelleux noisettes choco SG SL IG Bas
Ingrédients pour 10 moelleux :
40gr farine de noisettes
40gr farine d'avoines SG
3 œufs
50gr huile de noisettes
5 CAS lait d'amandes ou lait de noisettes
20gr purée d'amandes ou noisettes
1 pincée de sel
1 CAC cannelle en poudre
50gr sucrant
1 CAC bicarbonate + 1 CAC jus de citron
7gr psyllium à diluer dans 120gr d'eau
60gr chocolat noir corsé coupé en pépites
Pâte à tartine crunchy choco noisettes SG SL
Réalisation :
Préchauffer le four à 180.
Mélanger le psyllium avec l'eau et laisser gonfler 10minutes.
Dans un saladier, mélanger les farines, le sel, la cannelle et le sucrant.
Ajouter les œufs, l'huile, le lait, la purée de noisettes, le bicarbonate et jus de citron, le mélanger psyllium/eau et les pépites de chocolat.
Verser dans la moitié de vos moules, disposer une CAC de pâte à tartiner puis recouvrir du restant de pâte.
Cuire environ 15/20 minutes, surveiller la cuisson (plus vous les faites cuire, moins ils seront fondants).
A conserver dans une boite hermétique à température ambiante.
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