Allergique au gluten, lactose (et caséine) et passionnée de cuisine, j'élabore des recettes à la fois sucrées et salées. Ayant plusieurs maladies auto immunes, j'essaie de proposer des recettes un maximum IG Bas, en portant une attention particulière sur les aliments utilisés (apports, vitamines, nutriments..). Je fais également bcp de sport donc une bonne alimentation est primordiale!
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2 Juin 2025
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Moelleux à la pistache SG SL IG Bas
Ingrédients pour 6 moelleux :
2 œufs
30gr sirop de Yacon
1 CAC vanille liquide
100gr purée de pistaches
20gr purée d'amandes (ou que de la purée de pistaches)
50gr compote de pommes
90gr poudre d'amandes
5gr poudre à lever
1 pincée de sel
40gr chocolat noir SL coupé en pépites
Réalisation :
Préchauffer le four à 180°.
Mélanger les œufs, le sirop de Yacon et la vanille.
Ajouter la purée de pistaches et la purée d'amandes puis mélanger.
Ajouter tous les autres ingrédients puis mélanger.
Verser dans vos moules et cuire environ 15minutes.
Laisser refroidir puis démouler. Ils se conservent dans une boite hermétique à température ambiante.
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