Allergique au gluten, lactose (et caséine) et passionnée de cuisine, j'élabore des recettes à la fois sucrées et salées. Ayant plusieurs maladies auto immunes, j'essaie de proposer des recettes un maximum IG Bas, en portant une attention particulière sur les aliments utilisés (apports, vitamines, nutriments..). Je fais également bcp de sport donc une bonne alimentation est primordiale!
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3 Mai 2025
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Pain protéiné sarrasin tournesol SG SL Cuisson Vapeur
Ingrédients :
100gr farine de sarrasin
70gr farine de graines de tournesol
80gr poudre d'amandes
2 œufs
20gr psyllium
20gr huile d'olive
40gr Graines (graines de chia et graines de chanvre)
4gr sel
1 CAC bicarbonate + 1 CAC vinaigre de cidre
350gr eau
Réalisation :
Mettre tous les ingrédients dans un saladier et bien mélanger.
Faire frémir l'eau de votre vitaliseur. Graisser votre moule à pain et verser la préparation dedans puis cuire 55minutes.
Il se conserve dans un sac en tissu au frigo. Vous pouvez le passer légèrement au grille pain pour une version croustillante.
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