Allergique au gluten, lactose (et caséine) et passionnée de cuisine, j'élabore des recettes à la fois sucrées et salées. Ayant plusieurs maladies auto immunes, j'essaie de proposer des recettes un maximum IG Bas, en portant une attention particulière sur les aliments utilisés (apports, vitamines, nutriments..). Je fais également bcp de sport donc une bonne alimentation est primordiale!
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25 Mai 2025
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Pain protéiné lin et sarrasin SG SL Cuisson Vapeur
Ingrédients :
100gr farine de lin (ou moitié farine de lin moitié graines de lin concassées)
120gr farine de sarrasin
2 œufs
4gr sel
60gr poudre d'amandes
250gr eau filtrée
5gr bicarbonate
1 CAS cidre non pasteurisé
Graines (30gr chanvres + 30gr chia)
Réalisation :
Dans un saladier, mettre le sel puis ajouter tous les autres ingrédients sauf les graines et mélanger.
Ajouter les graines et mélanger.
Faire chauffer de l'eau dans votre vitaliseur puis quand elle est frémissante, mettre votre pain à cuire 45/50 minutes.
Laisser refroidir puis démouler.
Se conserve au frigo dans un sac en tissu.
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