Allergique au gluten, lactose (et caséine) et passionnée de cuisine, j'élabore des recettes à la fois sucrées et salées. Ayant plusieurs maladies auto immunes, j'essaie de proposer des recettes un maximum IG Bas, en portant une attention particulière sur les aliments utilisés (apports, vitamines, nutriments..). Je fais également bcp de sport donc une bonne alimentation est primordiale!
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12 Mai 2025
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Pain au lin, souchet et levain SG SL Cuisson vapeur
Ingrédients :
1 oeuf
100gr skyr végétal
100gr graines de lin broyées
100gr farine de souchet
50gr farine d'amandes
80gr levain SG
20gr psyllium
4gr sel
5gr bicarbonate + 5gr vinaigre de cidre pasteurisé
280gr d'eau
Topping : graines
Réalisation :
Mélanger tous les ingrédients sauf le topping.
Mettre la pâte dans votre moule, parsemer de graines puis cuire 1h lorsque l'eau de votre vitaliseur est frémissante.
Laisser refroidir puis démouler.
Il se conserve dans un sac à pain en tissu au frigo, vous pouvez également le congeler.
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