Allergique au gluten, lactose (et caséine) et passionnée de cuisine, j'élabore des recettes à la fois sucrées et salées. Ayant plusieurs maladies auto immunes, j'essaie de proposer des recettes un maximum IG Bas, en portant une attention particulière sur les aliments utilisés (apports, vitamines, nutriments..). Je fais également bcp de sport donc une bonne alimentation est primordiale!
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25 Mai 2025
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Clafoutis courgettes, carottes et noisettes SG SL
Ingrédients (pour 1 clafoutis de 20cm ou 6 individuels) :
400gr courgettes râpées
200gr carottes râpées
60gr farine de lupin
60gr farine de sarrasin
5gr poudre à lever SG
3 œufs
60gr lait d'amandes SS ou lait de soja
20gr huile d'olive
1 grosse CAS herbes de Provence
100gr tofu aux herbes coupé en petits morceaux
Sel et poivre
Noisettes concassées
Réalisation :
Préchauffer votre four à 180°.
Bien essorer vos courgettes.
Dans un saladier, mélanger les œufs avec le lait et l'huile d'olive.
Ajouter les farines, la poudre à lever, les herbes, le sel et le poivre puis mélanger.
Ajouter les courgettes râpées et les carottes râpées puis mélanger. Ajouter le tofu et mélanger.
Verser dans votre ou vos moules, parsemer de noisettes concassées puis cuire environ 20minutes si moules individuels ou 35minutes si grand moule.
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