Allergique au gluten, lactose (et caséine) et passionnée de cuisine, j'élabore des recettes à la fois sucrées et salées. Ayant plusieurs maladies auto immunes, j'essaie de proposer des recettes un maximum IG Bas, en portant une attention particulière sur les aliments utilisés (apports, vitamines, nutriments..). Je fais également bcp de sport donc une bonne alimentation est primordiale!
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21 Avril 2025
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Donuts version Pâques SG SL Vegan
Ingrédients pour 6 donuts :
80gr lait de soja
1 CAS vinaigre de cidre non pasteurisé
30gr huile de noisettes
80gr farine de sarrasin
25gr farine de noisettes
35gr poudre de noisettes
80gr compote de pommes
35gr sirop de Yacon
1 CAC bicarbonate
Ganache : 40gr chocolat noir corsé SL + 40gr crème de coco
Réalisation :
Préchauffer votre four à 180°.
Dans un petit bol, mélanger le lait et le vinaigre puis laisser reposer 5/10min.
Dans votre robot, mélanger les farines, la poudre de noisettes et le bicarbonate.
Ajouter le mélanger lait/vinaigre, l'huile, la compote et le sirop de Yacon.
Verser dans vos moules et cuire 11/12 minutes.
Laisser refroidir puis démouler.
Préparer la ganache : faire fondre la crème de coco avec le chocolat et bien mélanger. Etaler sur le dessus de vos donuts et mettre 30min au frigo.
Ils se conservent au frais.
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