Allergique au gluten, lactose (et caséine) et passionnée de cuisine, j'élabore des recettes à la fois sucrées et salées. Ayant plusieurs maladies auto immunes, j'essaie de proposer des recettes un maximum IG Bas, en portant une attention particulière sur les aliments utilisés (apports, vitamines, nutriments..). Je fais également bcp de sport donc une bonne alimentation est primordiale!
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20 Mars 2025
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Mafé à la courge, petits pois, épinards et pois chiches SG SL Vegan
Ingrédients :
2 oignons émincés
Petits pois surgelés
Epinards surgelés
1/2 butternut
100gr flocons de pois chiches
1 CAC pâte de curry
90gr beurre de cacahuètes
Sel et poivre
Réalisation :
Faire revenir dans une poêle les oignons. Ajouter tous les légumes coupés en petits morceaux, les flocons de pois chiches et mettre de l'eau puis cuire à couvert jusqu'à ce qu'ils soient tendres (environ 20/25minutes) en mélangeant régulièrement (il faudra peut être ajouter un peu d'eau en cours de cuisson).
Ensuite ajouter le beurre de cacahuètes, le sel et le poivre puis cuire environ 5minutes.
Excellent avec du riz, quinoa, semoule de sarrasin.
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