Allergique au gluten, lactose (et caséine) et passionnée de cuisine, j'élabore des recettes à la fois sucrées et salées. Ayant plusieurs maladies auto immunes, j'essaie de proposer des recettes un maximum IG Bas, en portant une attention particulière sur les aliments utilisés (apports, vitamines, nutriments..). Je fais également bcp de sport donc une bonne alimentation est primordiale!
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18 Février 2025
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Pain protéiné à la farine d'amandes SG SL IG Bas
Ingrédients :
150gr farine d'amandes
3 CAS psyllium
1 CAC bicarbonate
1 CAS Vinaigre de cidre non pasteurisé
3 œufs
100gr skyr végétal
150gr eau tiède
3gr sel
10gr huile d'olive
30gr graines de chanvre + 30gr graines de chia
Réalisation :
Mélanger la farine, le psyllium et le sel. Ajouter le bicarbonate et le vinaigre de cidre.
Ajouter les œufs, le skyr, l'eau et l'huile d'olive puis mélanger. Et enfin ajouter les graines et tout mélanger.
Verser dans votre moule et laisser reposer 1h dans un four à 37°.
Cuire au vitaliseur 35minutes (ou cuisson au four à 180° pendant 35minutes environ).
Il se conserve au frigo dans un sac en tissu.
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