Allergique au gluten, lactose (et caséine) et passionnée de cuisine, j'élabore des recettes à la fois sucrées et salées. Ayant plusieurs maladies auto immunes, j'essaie de proposer des recettes un maximum IG Bas, en portant une attention particulière sur les aliments utilisés (apports, vitamines, nutriments..). Je fais également bcp de sport donc une bonne alimentation est primordiale!
15 Janvier 2025
Potimarron rôti et sauce Tahin SG SL Vegan
Ingrédients :
1 potimarron bio
Marinade :
2 CAS huile d'olive
1 CAS paprika
1 CAC Zaatar
1 CAC ail en poudre
1 pincée Piment d'Espelette
Sel et poivre
Sauce Tahin :
180gr skyr végétal
2 gousses d'ail hachées
2 CAS Tahin complet
1 CAC sirop d'érable
1 CAC curcuma
1 CAS Persil haché
1 CAS jus de citron
Sel et poivre
Réalisation :
Couper en tranches votre potimarron (garder la peau)
Préparer la marinade en mélangeant tous les ingrédients puis la verser sur le potimarron et bien mélanger.
Laisser mariner au frigo.
Préparer ensuite la sauce en mélangeant tous les ingrédients.
Préchauffer le four à 200°.
Disposer les potimarron sur un plaque recouverte de papier cuisson et cuire 30 minutes en les retournant à mi cuisson.
Dans votre assiette, mettre la sauce puis disposer les potimarrons et accompagner cette assiette de Tempeh maison par ex.