Allergique au gluten, lactose (et caséine) et passionnée de cuisine, j'élabore des recettes à la fois sucrées et salées. Ayant plusieurs maladies auto immunes, j'essaie de proposer des recettes un maximum IG Bas, en portant une attention particulière sur les aliments utilisés (apports, vitamines, nutriments..). Je fais également bcp de sport donc une bonne alimentation est primordiale!
30 Janvier 2025
Pain à la farine de tournesol et levain SG SL
Ingrédients :
90gr levain SG
130gr farine de tournesol
4gr sel
60gr poudre d'amandes
100gr skyr végétal
150gr eau filtrée
2 œufs
1 CAS vinaigre de cidre + 3gr bicarbonate
Graines : 30gr graines de chia + 30gr graines de chanvre + 30gr graines de tournesol
Réalisation :
Mettre tous les ingrédients sauf les graines dans votre bol puis 2minutes/mode Pétrin.
Ajouter les graines et mélanger à la spatule.
Graisser votre moule à pain et verser la préparation dedans.
Remplir votre vitaliseur d'un fond d'eau (1/3 de la cuve) et quand elle est frémissante, disposer votre pain sur le tamis puis cuire 50minutes. La pointe du couteau doit ressortir sèche.
Vous pouvez le passer au grill quelques minutes pour avoir une croute croustillante.
Il se conserve dans un sac à pain au frigo.