Allergique au gluten, lactose (et caséine) et passionnée de cuisine, j'élabore des recettes à la fois sucrées et salées. Ayant plusieurs maladies auto immunes, j'essaie de proposer des recettes un maximum IG Bas, en portant une attention particulière sur les aliments utilisés (apports, vitamines, nutriments..). Je fais également bcp de sport donc une bonne alimentation est primordiale!
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26 Décembre 2024
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Fenouils et radis rôtis au miel et oignons rouges caramélisés SG SL
Ingrédients pour 3/4 personnes :
3 fenouils
2 radis
2 oignons rouges émincés
3 CAS huile d'olive
1 CAS miel d'acacia
1 CAS vinaigre balsamique ou vinaigre de miel
Herbes de Provence
Sel et poivre
Noix de cajou hachées
Réalisation :
Préchauffer votre four à 200°.
Couper vos fenouils et radis en petits quartiers et les mettre dans un grand plat à gratin.
Dans un petit bol, mélanger le vinaigre, l'huile et le miel et verser sur les légumes. Bien mélanger.
Ajouter les oignons rouges, le sel, le poivre et parsemer d'herbes de Provence.
Cuire 30minutes en mélangeant régulièrement (adapter la cuisson, les légumes doivent être fondants)
Parsemer des noix de cajou concassées et laisser cuire encore 5minutes.
Excellents avec du tempeh mariné et des pâtes SG.
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