Allergique au gluten, lactose (et caséine) et passionnée de cuisine, j'élabore des recettes à la fois sucrées et salées. Ayant plusieurs maladies auto immunes, j'essaie de proposer des recettes un maximum IG Bas, en portant une attention particulière sur les aliments utilisés (apports, vitamines, nutriments..). Je fais également bcp de sport donc une bonne alimentation est primordiale!
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11 Octobre 2024
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Leekchi
Ingrédients pour 2 bocaux de 500gr:
1kg de poireaux (uniquement le vert)
5 gousses d'ail
Gingembre frais
20gr sel non iodé
2 CAS sucre bio
4 CAS sauce soja SG
4 CAS Piment coréen en poudre
Réalisation :
Couper en petits morceaux les poireaux.
Hacher l'ail et le gingembre et l'ajouter au poireau.
Verser ensuite le sucre, le sel, la sauce soja et le piment et bien tout malaxer pendant quelques minutes.
Verser dans vos bocaux hermétiques en tassant bien (il doit y avoir du jus).
Mettre un poids et refermer le bocal.
Laisser 5jours à température ambiante puis au frigo au moins 1 semaine.
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