Fondants choco noisettes pistaches SG SL

Fondants choco noisettes pistaches SG SL

Recette faite au thermomix mais facile sans.

Ingrédients :

110gr chocolat noir corsé SL + 40gr coupé en pépites

20gr huile de noisettes

2 œufs

50gr compote de pommes

30gr cacao en poudre non sucré

70gr farine de noisettes 

70gr farine d'avoines SG

30gr sirop de Yacon

50gr lait de noisettes

5gr poudre à lever SG

30gr pistaches concassées

1 CAS Purée de pistaches + pour le topping

Réalisation :

Dans un petit bol, faire fondre le chocolat avec l'huile de noisettes et bien mélanger.

Dans le bol du thermomix, mettre les œufs, la compote et le mélange chocolat/huile puis mélanger 15secondes/vitesse 5. Racler les parois.

Ajouter le cacao en poudre, les farines, le sirop de Yacon, le lait de noisettes, la poudre à lever et la CAS de purée de pistaches puis mélanger 15secondes/vitesse 5. Racler les parois.

Ajouter les 2/3 des pistaches concassées puis mélanger 10secondes/sens inverse/ vitesse 2.

Préchauffer le four à 180°.

Verser la préparation dans vos moules et cuire une dizaine de minutes.

Laisser refroidir et rajouter la purée de pistaches et le reste de pistaches concassées au moment de servir.