Allergique au gluten, lactose (et caséine) et passionnée de cuisine, j'élabore des recettes à la fois sucrées et salées. Ayant plusieurs maladies auto immunes, j'essaie de proposer des recettes un maximum IG Bas, en portant une attention particulière sur les aliments utilisés (apports, vitamines, nutriments..). Je fais également bcp de sport donc une bonne alimentation est primordiale!
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12 Septembre 2024
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Tomates lacto fermentées
Ingrédients :
1kg tomates coupées en petits morceaux
4 gousses d'ail
1 CAS d'épices (origan, romarin, basilic...)
10gr de sel non raffiné
Réalisation :
Mettre les tomates dans un saladier et ajouter tous les autres ingrédients.
Verser le tout dans un bocal hermétique, ajouter un poids et refermer.
Laisser 7j à témpérature ambiante puis le mettre au frais.
Vous pouvez les manger sur du pain en tartine, comme sauce tomate...
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