Allergique au gluten, lactose (et caséine) et passionnée de cuisine, j'élabore des recettes à la fois sucrées et salées. Ayant plusieurs maladies auto immunes, j'essaie de proposer des recettes un maximum IG Bas, en portant une attention particulière sur les aliments utilisés (apports, vitamines, nutriments..). Je fais également bcp de sport donc une bonne alimentation est primordiale!
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13 Août 2024
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Tarte rustique tomates et pesto SG SL et vegan
Ingrédients :
Pâte :
100gr farine de sarrasin
50gr farine d'avoine SG
50gr huile d'olive
40gr eau
Sel et poivre
Epices : thym ou romarin
Garniture :
3 ou 4 grosses tomates
1 pot de pesto SG SL
Réalisation :
Préchauffer le four à 180°.
Préparer la pâte en mélangeant tous les ingrédients puis l'étaler sur une feuille de papier cuisson.
Cuire à blanc pendant 5min.
Ensuite, répartir le pesto en laissant un espace de 2cm sur les bords.
Disposer les tomates coupées en rondelles. Replier les bords de la pâte.
Parsemer d'épices + sel.
Cuire environ 30minutes. Surveiller la cuisson.
Au moment de servir, vous pouvez ajouter du fromages vegan style burrata. A manger froide, tiède ou chaude!
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