Allergique au gluten, lactose (et caséine) et passionnée de cuisine, j'élabore des recettes à la fois sucrées et salées. Ayant plusieurs maladies auto immunes, j'essaie de proposer des recettes un maximum IG Bas, en portant une attention particulière sur les aliments utilisés (apports, vitamines, nutriments..). Je fais également bcp de sport donc une bonne alimentation est primordiale!
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8 Août 2024
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Gâteau protéiné mangue pêches SG SL
Recette faite au thermomix mais facile sans.
Ingrédients :
2/3 pêches
1 mangue
1 œuf
100gr skyr végétal
100gr compote de pommes SS
30gr protéines végétales en poudre à la vanille
30gr son d'avoines SG
25gr farine d'amandes
30gr petits flocons d'avoines SG
20gr sucrant
5gr bicarbonate
5gr jus de citron
Topping : graines mangue baie goji
Réalisation :
Préchauffer le four à 180°.
Dans le bol, mettre l’œuf, le skyr, la compote, les protéines, les flocons, le son d'avoines, la farine d'amandes, le sucrant, le bicarbonate et le jus de citron puis mélanger 30secondes/vitesse 3. Racler les parois.
Ajouter les pâches et la mangue puis mélanger 10secondes/sens inverse/vitesse 1.
Graisser un moule de 15cm et verser la préparation dedans.
Parsemer des graines et cuire environ 40minutes.
Laisser refroidir puis mettre au moins 2h au frais.
Se conserve au frigo.
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