Allergique au gluten, lactose (et caséine) et passionnée de cuisine, j'élabore des recettes à la fois sucrées et salées. Ayant plusieurs maladies auto immunes, j'essaie de proposer des recettes un maximum IG Bas, en portant une attention particulière sur les aliments utilisés (apports, vitamines, nutriments..). Je fais également bcp de sport donc une bonne alimentation est primordiale!
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11 Juillet 2024
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Terrine de courgettes SG SL
Ingrédients :
850gr courgettes coupées en petits morceaux
2 oignons
1 gousse d'ail
1 morceau de curcuma
1 bocal de tomates séchées
3 œufs
30gr farine de lupin
150gr "faux mage" façon stracciatella (ou cottage cheese SL)
Epices (paprika, épices pour marinades...)
Sel et poivre
Topping : granola salé
Réalisation :
Hacher les oignons, ail et curcuma.
Les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
Ajouter les courgettes et les épices puis laisser cuire environ 15minutes en mélangeant régulièrement.
Préchauffer le four à 180°.
Dans le bol, mettre les œufs, le faux mage, du sel, poivre et la farine puis mélanger 15secondes/vitesse3.
Ajouter les tomates séchées et les courgettes puis mélanger à la spatule.
Graisser un moule à cake et verser la préparation dedans.
Cuire environ 45minutes, laisser refroidir et mettre au moins 1/2 journée au frigo.
Au moment de servir, parsemer de granola salé!
A conserver au frigo dans du papier alu.
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